måndag 18 juni 2012

Grillad hamburgare med hemgjord maletköttbiff

Att äta hemlagade hamburgare ute i solskenet är verkligen inte fyskam!

För någon dag sedan lagade vi hemgjorda hamburgare med mams å paps på landet. Efter en härlig dag med sol, ormjakt och ett försök till att laga om vår gunga (meningen var att jag skulle skrapa och måla gungan, meeen som med så mycket annat tröttnade jag efter 5 min. och gungan är fortfarande halvskrapad och ful :D) var det supergott med hamburgare! Biffen lagade vi utan skorpmjöl, på riktigt fint maletkött, som vi stekte utomhus i vår hemgjorda "muurikka" (vad är muurikka på svenska, murbottenpanna eller något ditåt, haha?). I biffen satte jag lite mozzarellaost, en spännande överraskning för dom som inte visste om det. Nåja, så spännande var det väl inte men men.. Osten var dessutom inte sådär hemskt god, så den överraskningen skulle man kanske ha kunnat klara sig utan :D. Så om du vill fylla din biff, se till att osten är god och gör inte som jag och prova en ny märkes ost. Den här gången hade vi faktiskt inga val då våran lilla bybutik på landet inte precis har så många olika märkes ostar att välja på :D. Vi hade dessutom inget salt på landet, så vi mosade en buljongtärning i köttsmeten.

Till hamburgaren åt vi sallad med pesto-oliver. Extremt gott. Kan rekommendera pesto-oliver för varendaste en som gillar oliver. Enda farliga med dom är att man kan föräta sig, haha. Oliverna köpte vi också från bybutiken, meen säkert finns de på andra ställen också. Kan kolla upp vad de heter och ta ett fotografi på paketet nästa gång jag köper dem (typ idag, höhö).

Till hamburgaren använde jag:

Biff:

2 ägg
600g malenkött av inre stek
1 buljongtärning
aromatsalt
peppar
mozarellaost
(örter)
smör till stekning

Allting utom mozarellan blandades ihop till en jämn färs. Då jag lagade biffarna lämnade jag en grop i mitten dit jag satte en bit mozarella, och täppte sedan igen gropen. Sedan var biffarna färdiga för att stekas. Lätt som en plätt!
Inga små biffar det här precis! Lagar man egna hamburgare kan biffarna bra vara lite extra stora.. :P och dessutom fyllda med mozarellaost.. :D  
Stället för muurikkan har jag och pappa byggt upp av gamla tegelstenar. Inte alltför vackert, men myycket fungerande.. :D                                

Hamburgare:

1 valfritt hamburgarbröd (jag hade en lite hälsosammare version med fullkorn, medan mamma och pappa körde på vanligt hamburgarbröd)
saltgurka
tomat
salladsblad
ketchup
biffen

Vi stekte hamburgarbrödet i smör på muurikkan, och laddade sedan de skivade grönsakerna vi ville ha i vår hamburgare på brödet. Till sist lade vi på biffen och ketchup, och sedan bröd-locket utanpå. Mums!

I färd med att steka biffarna! Att få laga mat utomhus är inte illa alls.

tisdag 5 juni 2012

Räkpasta

Räkpasta, muuums!
Efter diet är det alttid gott med pasta, haha.. :D Tyvärr är det här ett "gammalt" recept, och ingenting vi ätit just.. Lagade det här med Sauli i Åbo för någon månad sedan, riktigt smaskigt och gott faktiskt! Tycker om pasta som lagas utan grädde! Dessutom blir det hela liiite hälsosammare då.. :) Här kommer i varje fall receptet för 4 pers:

400g pasta, av den sorten man vill ha
500 g räkor
olivolja
1 chili
1 lök
2-3 vitlöksklyftor
2-3 msk citronsaft
persilja
3 soltorkade tomater
salt
peppar
citronpeppar

Jag började med att sätta pastan på att koka. Sedan hackade jag löken, vitlöken och chilin (efter att jag tagit bort fröboet från chilin) och stekte dem sedan i olivolja. Därefter hackade jag de soltorkade tomaterna, och blandade dem med i stekpannan. Då pastan var nästan färdig slängde jag i räkorna och stekte dem tills de var varma, men absolut inte längre. Jag hällde i lite mer olivolja, och blandade i citronsaften. Sedan saltade och pepprade jag allting och hällde det över pastan då den var klar. Persiljan hackade jag och blandade i tillsist. Sedan är det bara att njuta! Det lönar sig att kolla det är tillräckligt med citronsmak, och att allting är tillräckligt saltigt. Gillar man starkare mat lönar det sig att sätta i mer chili. Sauli är inte så värst förtjust i det där med stark mat, såå det blev bara en chili i vår pasta.. Körsbärstomater passar också bra till den här rätten!