Broccolisoppa

Som en stor broccoli-fantast blev jag överlycklig då min kompis introducerade mig till det här härliga receptet. Som studerande är någonting så enkelt som broccolisoppa dessutom både billigt, hälsosamt och fullt av järn (sådär att man orkar studera ;P). 

Till soppan behövs inget mer än

1 broccoli

chili

vatten

salt

peppar

citron

ev. någon ost (grynost, fetaost)

1. Koka broccolin. 

2. Hacka chilin.

3. Ta tillvara broccolivattnet.

4. Mixa broccolin med en stavmix tillsammans med den hackade chilin

5. Tillsätt broccoli-vatten enligt egen smak och tycke

6. Salta, peppra och tillsätt lite citronsaft

Färdigt!

Lite ost kan strös utanpå för att få ett matigare alternativt. Supergott om du gillar broccoli!