Broccolisoppa

Som en stor broccoli-fantast blev jag överlycklig då min kompis introducerade mig till det här härliga receptet. Som studerande är någonting så enkelt som broccolisoppa dessutom både billigt, hälsosamt och fullt av järn (sådär att man orkar studera ;P). 

Till soppan behövs inget mer än

1 broccoli

chili

vatten

salt

peppar

citron

ev. någon ost (grynost, fetaost)

1. Koka broccolin. 

2. Hacka chilin.

3. Ta tillvara broccolivattnet.

4. Mixa broccolin med en stavmix tillsammans med den hackade chilin

5. Tillsätt broccoli-vatten enligt egen smak och tycke

6. Salta, peppra och tillsätt lite citronsaft

Färdigt!

Lite ost kan strös utanpå för att få ett matigare alternativt. Supergott om du gillar broccoli!

Odla egen chili- börja nu!

För en vecka sedan sådde jag mina första chilifrön (okeij då, jag har försökt odla en gång förut, men glömmer man vattna dom tycker int jag det räknas :D). Och vet ni vad! Nu har jag 8 små plantor! Fantastiskt! 

Jag vet inte så mycket om att odla chili, men jag kan berätta hur jag gör. Fröna skall ivarjefall odlas NU, och först sättas i ett fat med lite mylla. Fröna skall bara vara någon milli under myllan, och vattnas så att jorden är fuktig. Dessutom skall det vara relativt varmt i lägenheten, och absolut inget drag från fönstret.. Får se hur det går!

Över ett år sedan senast... Så fort tiden går!

Oij oij oij! Det är visst ett år sedan senast och hur mycket har det inte hänt sedan dess! Jag bor nuförtiden ensam i en etta, vilket tyvärr gör att jag minskat radikalt på både matlagning och bakandet.. Sorgligt men sant! Men tror faktiskt att jag skall försöka ta upp både matlagningen och bloggandet igen- det var ju fan i mig hur kul som helst! Nu börjar vi på ny kruka- TJOHEJ!

Om det är det härliga vårvädret, eller vad det är som får mig att villa blogga pånytt vet jag inte. Men vad spelar det för roll- nu kör vi!

Dippgrönsaker med en utsökt olivpasta!

Under filmkvällen, då vi tittade på den senaste Step up (absolut INTE en sevärd film, tyvärr) med flickorna hade jag förberett ett grönsaks-dippfat med lite gurka, morot, batong och två olika dipppar. Den ena dippen var (sorgligt men sant) ihopblandad av färdigt dipp-pulver, men den andra- olivpastan, gjorde jag själv! Jag tänkte att vi skulle försöka äta lite hälsosamt snacks, meeen det hela förstördes ju ganska snabbt då en av flickorna hade chips med sig.. :D

Inspirationen till olivpastan fick jag från Grekland. Om man blir serverad batong där får man oftast med en liten skål med oivpasta. Eftersom jag hade batong här tänkte jag att jag skulle pröva mig på att blanda ihop en egen olivpasta- och oij vad gott det blev. Pastan passade både till brödet och som dipp till grönsakerna.

Till pastan använde jag:

svarta, kärnlösa oliver

pinjenötter

1 vitlöksklyfta (om man inte vill att det skall bli vitlöksstarkt skall man minska på mängden vitlök- det var nämligen ganska vitlökigt) 

olivolja

salt

peppar

Jag använde tyvärr inte sådär hemskt noga mått då jag lagade det här, meeen jag tror man ser ganska bra medan man lagar hur mycket man skall sätta.. Jag tror jag började med 20 oliver, ungefär en näve pinjenötter, 1 vitlöksklyfta och ~3 msk olivolja. Jag bumixade allting till en pasta, och nu ser man ganska tydligt m man skall sätta mer av någonting.. Är det för tjockt- mer olivolja, o.s.v. Det lönar sig också att smaka innan man sätter salt och peppar, då oliverna i sig själv kan vara ganska saltiga. Olivpastan passar utmärkt att servera t.e.x som förrätt på en bit batong! Hoppas ni lyckas med er olivpasta med dom här anvisningarna- trots att de är lite vaga, min blev i varje fall en succee :)

Chokladfondant

Oij, det var länge sen senast! JAg har haft fullt upp med en hel massa grejor, och inte haft tid att varken kocka eller uppdatera här! Så går det när man har för mycket att göra.. Men nu skall det bli ändring på det ska ni se!

Julen närmar sig med stormsteg, och jag har fortfarande inte införskaffat en endaste en ynka julklapp. Tror det får bli någonting hemlagat i år, till följd av min strama budget... Så går det då man studerar... I och för sig är det inget fel på hemlagat- jag tycker både det är kul att laga och ge någonting man själv gjort. Kanske jag skulle laga en julklappstips-lista här i något skede nästa vecka? 

Nåjo, nu över till chokladfondanten. Det börjar bli en tid sedan jag lagade den här (åtminstone påstådda) svårlagade efterrätten. Jag hade aldrig lagat en chokladfondant-ja inte nån annan fondant för den delen heller, men riktigt bra blev det. Och särskilt svårt tyckte jag nog inte att det var. Jag använde mig av ett recept av självaste Gordon Ramsay, men blev själv lite besviken på smaken.. Nästa gång jag lagar en chokladfondant skall jag banne mig se till att lägga liter mer choklad i den :P *chokladälskaren talar* I receptet var allting skrivet i gram, och eftersom den enda våg jag äger är menat för människan, thihi, använde jag den här sidan för att ändra om måtten.

Här kommer receptet!

100 g smör

4 tsk kakao

100 g mörk choklad (jag satte lite mer, muahahaha)

2 st ägg

2 st äggulor

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

Ugnen skall vara på 160°C

Jag började med att smöra formarna, och strö över kakao så att smöret blev täckt i kakao. Formarna sattes sedan i frysen. Jag använde en muffinsform i silikon, och det fungerade fast hur bra!

Smöret och chokladen skulle smältas på vattenbad, och sedan fick det stå och svalna en stund. Under tiden vispade jag äggen, äggulorna och sockret tills det är vitt och pösigt. Då chokladblandningen hade svalnat hällde jag i den. Sedan är det mjölets tur! Det skall siktas in i blandningen, och sedan skall det röras om försiktigt. Degen sätts i formarna, och gräddas sedan i ~12 min. Då fondanten är färdig skall den vändas upp och ner på tallriken, och sen är det bara att njuta! Man kan äta fondanten med t.ex. glass, bär eller vaniljsås. Flickorna verkade åtminstone gilla efterrätten, och fondanten var precis sådär mjuk och rinnande i mitten- som den skall vara :) Jee!

Receptet var taget härifrån.

  

Tjejkväll och kandi-firande!

Igår bjöd jag flickorna över för att fira att jag fått min kandidatexamen, wohoo :) Jag bjöd dem på chokladfondant, något jag inte tidigare lagat. Jag använde ett recept av självaste Gordon Ramsay, och resultatet blev riktigt lyckat! Skall skriva receptet hit då jag har tid!

Efter fondanten blev det te-kalas, film och grönsaksdipp! Planen var att vi skulle se en skräckfilm, men på grund av dålig kvalitet och lite utmesning blev det nya Step Up. Löjlig film, tyvärr. Jag hade dock lyckats laga en riktigt god dipp till grönsakerna och batongen jag serverade, receptet till det ska ni också få!

Nu nalkas det handboll för hela slanten! Serievinnar-favoriterna är emot oss idag, men man kan ju alttid hoppas att det går väga!