Enkel Rabarbersylt

               

För en tid sedan kokade jag rabarbersylt hemma, för senare bruk. Rabarber har vi här hemma i överflöd- om man bara skulle orka laga någonting av dem! Att laga en paj/ kräm/ annat då man bor ensam och inte väntar besök kan inte sluta på annat vis än att man äter åtminstone hälften av godsaken själv.. Vilket inte precis passar ihop med att försöka vara representabel på stranden i sommar (om det nu blir något srandväder, pöh) Sylt kom jag mig för, i varje fall, att laga! Rabarbersylt passar utmärkt till plättar och pannkaka, och har alttid varit min favoritsylt.

Till sylten använde jag:

6 stjälkar rabarber, kanske en 300g

1 1/2 dl syltsocker

3 dl vatten

kanel

Jag skalade och skar rabarbern i små bitar och satte dem i en kastrull. Där tillsatte jag vattnet och sockret och lät det hela koka upp. Sylten fick sedan koka tills rabarbern söndrat sig och konsistensen hade blivit just passlig. Ifall sylten hann bli för tjock är det bara att sätta i mer vatten. Det lönar sig också att smaka på sylten för att kolla socker-mängden! Jag tycker massor om sura syltar, så det kan hända att någon annan vill sätta lite mer socker i :) Då sylten både hade rätt konsistens och var tillräckligt söt tillsatte jag malen kanel enligt tycke. Därefter hällde jag sylten på burk, och efter att de svalnat satte jag in dem i kylen i väntan på nästa sats plättar! :D

Mysigt Morgonmål i det Gröna; mikro-ägg och grekisk yoghurt med honung

Morgonmål i det gröna.  Min fina kaffemugg kommer från sagaform, håller faktiskt kaffet varmt en mycket längre stund! Rekommenderas starkt! 

Nu är jag tillbaks igen, har samlat på mig en del recept under den gångna sommaren ( sommar, vilken sommar? termometern visar nu i skrivande stund 14°, och de senaste 3 dagarna har det regnat så att man undrar om det finns något vatten kvar alls någon annan stans på jorden.. suck..) som jag kan skriva om framöver.. Tänkte börja med att visa er hur ett typiskt morgonmål hemma hos mig ser ut :) 

Mikro-ägg är någonting jag åt hos mina morföräldrar då jag var liten- myyycket gott..! Tycker om att äta ägg till morgonmål, men att äta kokt ägg vareviga dag kan bli lite tjatigt.. Varierar därför ibland med mikro-ägg. Att laga mikro-ägg är dessutom lite små-spännande, är man inte tillräckligt försiktig har man värsta ägg-explosionen i mikrovågsugnen. Dock inte värre än om man försöker koka hela ägg i mikron (krhm.. prova absolut inte, slutar i katastrof.. speciellt inte på arbetsplatsen, chefen blir INTE glad :D). 

Grekisk yoghurt med honung- mums!

Utöver ägg brukar jag äta grekisk yoghurt, som jag endera blandar med flytande honung eller bär. Det åt jag första gången i Grekland, och fastnade genast för godsaken! Lidls grekiska yoghurt är den absolut bästa enligt mig, och vad som helst för honung duger- så länge den är flytande. Äter jag inte det med honung brukar jag köra med persika, jordgubbar eller hallon. Yoghurt med honung är tillskillnad från äggen någonting jag inte tröttnar på (inte ännu åtminstone), och någonting jag fortfarande tycker är riktigt gott faktiskt. Till det här brukar det bli kaffe och någon frukt. 

Mikro-ägg för 1 pers.
1 ägg
arom salt/ annat salt

Ägget kläcks i en skål med inte så höga kanter och en diameter på sisådär 5 cm, som dessutom tål mikrovågsugn. Ägget saltas, och sedan sticker man några hål i ägget (både gulan och vitan) med t.ex. en gaffel eller någonting annat smalt och vasst. Ägget sätts i mikron på medelhög värme i ca 20s. Då 20 s gått tas ägget ut och nya hål skall stickas. Om ägget har börjat stelna håller du det en kortare stund i mikron nästa gång förrän du tar ut det och sticker nya hål. Såhär fortsätter man tills gulan har stelnat (brukar räcka 1,5 min, så alltför länge tar det inte..) och sedan är det bara att njuta!

Paus.

Hej hallo! Eftersom sommarens lunchar för det mesta äts på jobb blir det inget extra, och absolut ingeting att skriva om.. Så det blir en mindre paus, ifall jag inte får världens inspiration att laga något kul hemma efter jobbet! Ha de bäst!

Grillad hamburgare med hemgjord maletköttbiff

Att äta hemlagade hamburgare ute i solskenet är verkligen inte fyskam!

För någon dag sedan lagade vi hemgjorda hamburgare med mams å paps på landet. Efter en härlig dag med sol, ormjakt och ett försök till att laga om vår gunga (meningen var att jag skulle skrapa och måla gungan, meeen som med så mycket annat tröttnade jag efter 5 min. och gungan är fortfarande halvskrapad och ful :D) var det supergott med hamburgare! Biffen lagade vi utan skorpmjöl, på riktigt fint maletkött, som vi stekte utomhus i vår hemgjorda "muurikka" (vad är muurikka på svenska, murbottenpanna eller något ditåt, haha?). I biffen satte jag lite mozzarellaost, en spännande överraskning för dom som inte visste om det. Nåja, så spännande var det väl inte men men.. Osten var dessutom inte sådär hemskt god, så den överraskningen skulle man kanske ha kunnat klara sig utan :D. Så om du vill fylla din biff, se till att osten är god och gör inte som jag och prova en ny märkes ost. Den här gången hade vi faktiskt inga val då våran lilla bybutik på landet inte precis har så många olika märkes ostar att välja på :D. Vi hade dessutom inget salt på landet, så vi mosade en buljongtärning i köttsmeten.

Till hamburgaren åt vi sallad med pesto-oliver. Extremt gott. Kan rekommendera pesto-oliver för varendaste en som gillar oliver. Enda farliga med dom är att man kan föräta sig, haha. Oliverna köpte vi också från bybutiken, meen säkert finns de på andra ställen också. Kan kolla upp vad de heter och ta ett fotografi på paketet nästa gång jag köper dem (typ idag, höhö).

Till hamburgaren använde jag:

Biff:

2 ägg

600g malenkött av inre stek

1 buljongtärning

aromatsalt

peppar

mozarellaost

(örter)

smör till stekning

Allting utom mozarellan blandades ihop till en jämn färs. Då jag lagade biffarna lämnade jag en grop i mitten dit jag satte en bit mozarella, och täppte sedan igen gropen. Sedan var biffarna färdiga för att stekas. Lätt som en plätt!

Inga små biffar det här precis! Lagar man egna hamburgare kan biffarna bra vara lite extra stora.. :P och dessutom fyllda med mozarellaost.. :D  

Stället för muurikkan har jag och pappa byggt upp av gamla tegelstenar. Inte alltför vackert, men myycket fungerande.. :D                                

Hamburgare:

1 valfritt hamburgarbröd (jag hade en lite hälsosammare version med fullkorn, medan mamma och pappa körde på vanligt hamburgarbröd)

saltgurka

tomat

salladsblad

ketchup

biffen

Vi stekte hamburgarbrödet i smör på muurikkan, och laddade sedan de skivade grönsakerna vi ville ha i vår hamburgare på brödet. Till sist lade vi på biffen och ketchup, och sedan bröd-locket utanpå. Mums!

I färd med att steka biffarna! Att få laga mat utomhus är inte illa alls.

Räkpasta

Räkpasta, muuums!

Efter diet är det alttid gott med pasta, haha.. :D Tyvärr är det här ett "gammalt" recept, och ingenting vi ätit just.. Lagade det här med Sauli i Åbo för någon månad sedan, riktigt smaskigt och gott faktiskt! Tycker om pasta som lagas utan grädde! Dessutom blir det hela liiite hälsosammare då.. :) Här kommer i varje fall receptet för 4 pers:

400g pasta, av den sorten man vill ha

500 g räkor

olivolja

1 chili

1 lök

2-3 vitlöksklyftor

2-3 msk citronsaft

persilja

3 soltorkade tomater

salt

peppar

citronpeppar

Jag började med att sätta pastan på att koka. Sedan hackade jag löken, vitlöken och chilin (efter att jag tagit bort fröboet från chilin) och stekte dem sedan i olivolja. Därefter hackade jag de soltorkade tomaterna, och blandade dem med i stekpannan. Då pastan var nästan färdig slängde jag i räkorna och stekte dem tills de var varma, men absolut inte längre. Jag hällde i lite mer olivolja, och blandade i citronsaften. Sedan saltade och pepprade jag allting och hällde det över pastan då den var klar. Persiljan hackade jag och blandade i tillsist. Sedan är det bara att njuta! Det lönar sig att kolla det är tillräckligt med citronsmak, och att allting är tillräckligt saltigt. Gillar man starkare mat lönar det sig att sätta i mer chili. Sauli är inte så värst förtjust i det där med stark mat, såå det blev bara en chili i vår pasta.. Körsbärstomater passar också bra till den här rätten! 

Test: Flygvärdinnedieten

Jag har länge funderat på att prova på den här dieten, men aldrig tagit mig tid att göra det (aningen svårt då man studerar, inte kan man man ju lämna en fest i mellan bara för att man är på diet, haha..:D).. Men nuu när jag flyttat tillbaka till Borgå över sommaren skall det dietas!

4 dagar räcker dieten, såå man pinas ju inte i all evighet. 4 kilo skall man dessutom gå ner under den tiden, största delen vätska, meen det är ju alltid en början! Jag tänkte att jag uppdaterar här på samma inlägg efter varje dag och berättar hur det går!

Till morgonmål alla dagar skall man äta 1/2 grapefrukt och dricka kaffe utan socker/mjölk. Kaffe får man dricka huur mycket som helst under dagen, och vatten skall man dricka massor av...

Tisdag, dag 1.

Lunch: En burk tonfisk i vatten, 1 tomat, 1/2 salladshuvud och 1 äpple.
Middag: ca 170g gröna bönor, 2 ägg, 1/2 grapefrukt
Framsteg: Tycker själv vågen visade preciis samma då jag steg upp och vägde mig på onsdag morgon meeen, jag känner mig lättare..Haha! Inbillning...
Andra kommentarer: Innan jag började läste jag om hur hungriga alla är, och hur de får huvudvärk m.m. på grund av dieten.. Jag tycker man äter mer än vanligt, haha! Jag sparade äpplet till typ kl. 16, eftersom jag var på jobb och inte kunde äta middag förrän sent på kvällen.. Hungrig kände jag mig aldrig! Salladen var dock inte sådär jätte god, och hade småå problem att få i mig det sista av tonfisken.. Usch.. I väntan på tomatjuicen imorgon.. :D

Onsdag, dag 2.

Lunch: ca 200g broiler, 1/2 salladshuvud, 1,5 dl tomatjuice
Middag: 1,5 dl blomkål, 170 g gröna bönor, 1,5 dl gurka, 1 burk ananas i egen juice
Framsteg: lite mer än 1 kg hade försvunnit då jag vägde mig på onsdag kväll. Har ingen digital våg, så exakta kilon är svåra att se..:) men framsteg ivarjefall!
Andra kommentarer: Tomatjuicen smakade apa, fy usch. Vet inte hur jag skall klara av 1,5 dl av den i övermorgon. Blä. Hungrig har jag inte varit, känner mig fortfarande mätt hela tiden. Vad är bättre än det? :D Broilern var inte precis sådär hemskt delikat utan kryddor, men ätbar. Satte lite basilika och oregano på den, så liiite smak fick den i varje fall..:)

Torsdag, dag 3.

Lunch: 125g malenköttbiff stekt utan fett och gjord av fettsnålt maletkött, 1 "kvist" bladselleri, sallad och ett äpple
Middag: 1/2 grillad broiler, tomat, 1,5 dl ananasjuice utan socker
Framsteg: Vågen visar fortfarande samma som igår, och jag börjar aningen tappa lusten för den här dieten.. Suck..
Andra kommentarer: att baka till ett studentkalas och inte få äta någonting av det man bakat själv är inget kul. Jag rekommenderar att man inte skall utsätta sig själv för en sådan pina om man skall gå på diet. Hungrig är jag inte. Orkade inte riktigt med en halv grillad broiler, heelt för mycket att äta!

Fredag, dag 4.

Lunch: 2 hårdkokta ägg, gröna bönor, 1,5 dl tomatjuice
Middag: 200 g helköttsbiff, tomat, sallad, 1,5 dl ananasjuice
Framsteg: 1 kilo har försvunnit, inget mer inget mindre. Suck. Aldrig mer den här dieten för mig. Om det någon gång blir en diet mer överhuvudtaget..
Andra kommentarer: Första morgonen som jag faktiskt var lite hungrig, annars har det inte varit någo problem alls. Gott med biff, fast man inte fick lägga salt på den.. Nåja, nu har jag provat det här- med liiite (MYCKET) sämre resultat än förväntat..